BẢNG NGÂM CÁC LOẠI HẠT LÀM NGŨ CỐC, SỮA HẠT.

🌸Thiên nhiên đã thiết lập hạt, ngũ cốc và hạt giống có thể tồn tại cho đến khi có điều kiện thích hợp để nảy mầm. Cơ chế bảo vệ tự nhiên bao gồm các chất ức chế dinh dưỡng và các chất độc mà sẽ được gỡ bỏ một cách tự nhiên khi có đủ mưa/độ ẩm để duy trì một cây mới sau khi hạt hạt nảy mầm. Khi trời mưa, hạt bị ướt và sau đó có thể nảy mầm để tạo thành cây mới. 
🌺Vì vậy, chúng ta bắt chước tự nhiên bằng cách ngâm hạt trước khi nấu sữa hạt, nhằm: loại bỏ chất ức chế dinh dưỡng và các chất độc được tìm thấy trong các loại hạt ngũ cốc và hạt có thể được giảm thiểu hoặc loại bỏ bằng cách ngâm. Các chất này là các chất ức chế enzyme, phytates (phytic acid), polyphenol (tannin), và goitrogens.
🌼Đối với các bạn muốn làm bột ngũ cốc dùng dần, thì sau khi ngâm thì phơi hoặc sấy khô, rồi tán bột mịn nhé.
( Hồi trước khi Q ra Huế, có được 1 cô lớn tuổi cũng bày về việc ngâm hạt ra mầm rồi mới xay ngũ cốc nên khá tin về cách làm này )
☘️Bảng thời gian ngâm hạt theo dõi hình giúp Q nhé.
☘️Mong rằng bài viết sẽ đem lại chút thông tin hữu ích trước khi bạn làm ngũ cốc hay sữa hạt cho gia đình mình ☘️
Chúc bạn làm thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *